大切な日に 濃厚ビーフシチュー　レシピ・作り方

手順

1. 準備 にんじんは皮を剥いておきます。 じゃがいもは皮を剥き、芽を取り除いておきます。 セロリは筋を取っておきます。
2. 1 にんじんは乱切りにします。じゃがいもは一口大に切ります。玉ねぎは薄切りにします。セロリは斜め薄切りにします。
3. 2 フライパンを中火に熱し、有塩バターを入れて溶かし、1を炒めます。全体に油が回ったら牛こま切れ肉を入れてさらに炒めます。
4. 3 牛こま切れ肉の色が変わってきたら水、デミグラスソース、カットトマト缶、赤ワイン、(A)を入れて強火にし、沸騰したら中火にしホワイトマッシュルームを入れます。
5. 4 蓋をして弱火で20分ほど煮込み、にんじんとじゃがいもに火が通ったら火から下ろします。
6. 5 ごはんをよそったお皿にパセリを振り、4を盛ったら完成です。