ナスとしめじのニンニクバターしょうゆ炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ナスはヘタを切っておきます。
2. 1. しめじは石づきを切り、ほぐします。ナスは2cm角の棒状に切り、水に5分さらして水気を切ります。
3. 2. 鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふります。
4. 3. 中火で熱したフライパンに有塩バターを溶かし、すりおろしニンニクを加えて炒めます。
5. 4. 香りが立ってきたら2を皮目から焼きます。両面に焼き色がついたら1を加え、中火で炒めます。
6. 5. ナスとしめじがしんなりしてきたら、(A)を加えて炒めます。
7. 6. 全体が馴染んだら火から下ろし、お皿に盛り付けます。仕上げに小ねぎを散らして完成です。