和風グレイビーソースで チキンステーキ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. まいたけは石づきを切り落としておきます。鶏もも肉は余分な脂を取り除いておきます。
2. 1. まいたけは手でほぐします。
3. 2. 鶏もも肉は両面に塩こしょうをふり、薄力粉をまぶします。
4. 3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を皮目から焼きます。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして弱火で10分ほど蒸し焼きにし、火が通ったら取り出します。
5. 4. ソースを作ります。同じフライパンを中火で熱し、有塩バター、1を入れ炒めます。まいたけがしんなりしてきたら薄力粉を入れます。
6. 5. 薄力粉がまいたけになじんだら中火のまま(A)、水を2回に分けて加えその都度よく混ぜます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
7. 6. サニーレタスを敷いた器に3を盛り付け、5をかけます。糸唐辛子をのせて完成です。