手作りネギ塩だれで 鶏もも肉と野菜の炒め物　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 生姜は皮を剥いておきます。 長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。
2. 1. ねぎ塩ダレを作ります。長ねぎは根元を切り落とし、みじん切りにします。
3. 2. ニンニク、生姜はそれぞれすりおろします。
4. 3. 中火で熱したフライパンに1、2、(A)を入れて中火で3分程加熱し、長ねぎがしんなりしてきたら火から下ろし、取り出します。
5. 4. しめじは、石づきを切り落として一口大にほぐします。
6. 5. ナスはヘタを切り落として、一口大に切り、ボウルに入れて水を加え、5分程さらして水切りをします。
7. 6. 鶏もも肉は一口大に切ります。
8. 7. 3に6を入れて5分程、両面焼き色がつくまで中火で焼きます。
9. 8. 4、5を加えて、さらに中火で炒め、ナスがしんなりしてきたら3を加えて、全体に味が絡むように炒め合わせ、鶏もも肉に火が通ったら火から下ろします。
10. 9. 皿に盛って完成です。