ボリューム満点 ライスカレーコロッケ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 パセリはみじん切りにします。
2. 1 玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れ、しんなりするまで炒めたら、牛豚合びき肉を入れ、色が変わるまで更に炒めます。
4. 3 ごはんを入れ、ほぐしながら全体を混ぜ合わせます。牛豚合いびき肉に火が通ったら、(A)を入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
5. 4 バットに移して粗熱を取り、ラップをかけて冷蔵庫で30分程寝かせ、8等分にして、丸く成形します。
6. 5 衣の材料をそれぞれバットに入れ、4を薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。
7. 6 揚げ油を鍋の底から5cm程の高さまで入れ、180℃に熱します。5を入れ、衣に揚げ色がつくまで5分程揚げ、油を切ります。
8. 7 器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。