春雨プルコギのねじり春巻　レシピ・作り方

手順

1. 1 牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎは薄切り、ニラは3cm幅に切ります。
2. 2 ボウルに牛肉、「もみ込みたれ」を入れ、しっかりもみ込みます。
3. 3 フライパンにごま油を入れ中火で熱し、牛肉と玉ねぎを加え炒めます。
4. 4 水、「もちもち太春雨」を加え、春雨をほぐしながら約10分炒め合わせます。春雨が戻ったらニラを加え軽く炒め、火からおろします。
5. 5 4の春雨プルコギをバットにひろげ、粗熱をとります。
6. 6 春巻の皮は半分に切ります。
7. 7 春巻の皮に両端を2cmほど空けて春雨プルコギを置き、閉じ終わりと左右に水溶き薄力粉を塗り、手前から巻きます。
8. 8 両端をねじり、ぎゅっと押さえてしっかりと閉じます。
9. 9 フライパンにサラダ油を中火で熱し、8を揚げ焼きにします。 こんがりとしたきつね色がついたら完成です。