鶏むね肉と小松菜のレモンあんかけ　　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 小松菜は根元を切り落とし、4cm幅に切っておきます。
2. 1. 鶏むね肉は、1cm幅の削ぎ切りにします。塩、料理酒をふり、片栗粉を全体にまぶします。
3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を焼きます。中まで火が通り、両面に焼き色がついたらバットに取り出します。
4. 3. 2のフライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、フライパンに(A)を入れ、中火で加熱します。
5. 4. ひと煮たちしたら、小松菜、2を戻し入れ、中火で炒め合わせます。全体に味が馴染んだら、水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら火からおろします。
6. 5. 器に盛り付けて完成です。