イカと白菜のピリ辛炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは軟骨、内臓、目、口ばしを取り除き、吸盤をしごいておきます。流水で汚れを洗い流し、水気を拭き取っておきます。
2. 1. 白菜はざく切りにします。
3. 2. イカは皮付きのまま、2cm幅の輪切りにします。エンペラは2cm幅に切り、ゲソは2本ずつに切り分けます。
4. 3. ボウルにピリ辛ダレの材料を入れ、よく混ぜ合わせます。
5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2を入れ、色が変わるまで炒めます。
6. 5. 1を入れ、イカに火が通り、白菜がしんなりするまで中火で3分程炒めます。
7. 6. 3を回し入れ、全体に味がなじむまで中火で炒め、火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。