かける麻婆豆腐

調理時間：15分

費用目安：200円前後

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。今回、豆腐は冷たいまま使用していますが、お好みで温めてお召し上がりください。

材料 (2人前)

絹ごし豆腐 (300g)

1丁
豚ひき肉

100g
長ねぎ

10cm
(A)みそ

大さじ1/2
(A)しょうゆ

小さじ1
(A)豆板醤

小さじ1/2
(A)すりおろし生姜

小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク

小さじ1/2
水

150ml
水溶き片栗粉

大さじ1
ラー油

小さじ1
小ねぎ (小口切り)

適量

作り方

1.

絹ごし豆腐は2等分にします。
2.

長ねぎはみじん切りにします。
3.

フライパンに豚ひき肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。
4.

豚ひき肉に火が通ったら水を入れ、中火で加熱します。
5.

ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろします。
6.

お皿に1を盛り付け、5をかけて、小ねぎとラー油をトッピングして完成です。