かける麻婆豆腐
材料 (2人前)
- 絹ごし豆腐 (300g)1丁
- 豚ひき肉100g
- 長ねぎ10cm
- (A)みそ大さじ1/2
- (A)しょうゆ小さじ1
- (A)豆板醤小さじ1/2
- (A)すりおろし生姜小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク小さじ1/2
- 水150ml
- 水溶き片栗粉大さじ1
- ラー油小さじ1
- 小ねぎ (小口切り)適量
作り方
- 1.絹ごし豆腐は2等分にします。
- 2.長ねぎはみじん切りにします。
- 3.フライパンに豚ひき肉、2、(A)を入れて混ぜ合わせ、中火で加熱します。
- 4.豚ひき肉に火が通ったら水を入れ、中火で加熱します。
- 5.ひと煮立ちしたら弱火にし、水溶き片栗粉を加えて混ぜ合わせ、とろみがついたら火から下ろします。
- 6.お皿に1を盛り付け、5をかけて、小ねぎとラー油をトッピングして完成です。