冬瓜のさっぱりポタージュ　レシピ・作り方

「冬瓜のさっぱりポタージュ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

サッパリとした冬瓜をじっくりと煮込み、クリーミーなポタージュにしました。クセもなく、飲みやすいスープです。クリームも入っていて、お子様にも喜ばれる一品ですよ。簡単ですのでぜひ一度試してみてくださいね。

調理時間：40分

費用目安：300円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 冬瓜は皮を厚めに剥いて種とワタを取り除き、一口大に切ります。
  2. 2. 鍋に(A)、1を加えて中火で20分程煮込みます。
  3. 3. 冬瓜が潰れる位まで火が通ったら、フードプロセッサーに入れて撹拌します。
  4. 4. なめらかになったら鍋に戻し、生クリームを加えて中火にかけます。
  5. 5. 4を沸騰直前まで温めたら弱火にし、塩で味を調えます。
  6. 6. 器に盛り付け、パセリを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。生クリームを加えたら、分離してしまうので、沸騰させないようにしてください。フードプロセッサーがない場合はミキサーでも代用できます。冬瓜によって煮込み時間が変わりますので、調整して下さい。

たべれぽ
4.6

10件のレビュー
たべれぽの写真
mimi
mimi
2020.8.16
冬瓜のスープがいつもワンパターンで困ってましたが、このレシピに出会って冬瓜の新しい可能性を見出しました(大袈裟w)それくらい美味しかったです❤︎
5人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
M-c💕
M-c💕
2023.10.6
とても簡単です。 舌触りもなかなかよいです^_^
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ユーザー7fead6
ユーザー7fead6
2022.10.18
子供の苦手な冬瓜を気づかれず食べてもらえました笑😊
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Yuuko
Yuuko
2022.7.24
煮ている時、水分が減ったので 水を足しました。 冬瓜のポタージュは初めてでしたが、あっさりしていて 美味しかったです!! 簡単に作れました。
たべれぽの写真
ユーザー7aa87f
ユーザー7aa87f
2022.1.10
冬瓜をいただいたので、初めて調理しました。優しい味のスープで、美味しく完食しました。

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

榊原朋子
榊原朋子
生クリームなくても行けますか？？
kurashiru
kurashiru
生クリームを省き、代わりに牛乳の分量を増やしてもお作りいただけますが、ポタージュのようなとろみや濃厚な風味は無くなり、あっさりとしたミルクスープに仕上がります。生クリームを加えることで、冬瓜のさっぱりとした風味が引き立つクリーミーな一品に仕上がりますので、ご用意できる際は生クリームを加えて作ってみてくださいね。おいしく作れますように。

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