豚肉とオクラの中華風炒め レシピ・作り方

「豚肉とオクラの中華風炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

豚バラ肉とシャキシャキのオクラを、マヨネーズと醤油で味付けした中華風の炒め物です。マヨネーズの酸味と醤油の香ばしさが食欲をそそります。トマトや卵も入って、見た目も栄養もバランスのいい一品です。ぜひ一度作ってみてください。

調理時間:20分

費用目安:400円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. トマトはヘタを取っておきます。
  2. 1. オクラは塩を振り板ずりをしたら流水で洗います。ヘタ、ガクを切り取り、半分に切ります。トマトは一口大に切ります。
  3. 2. 豚バラ肉は3cm幅に切ります。
  4. 3. 卵をボウルに割り、溶きほぐします。
  5. 4. 中火に熱したフライパンにごま油と3を入れ、手早く混ぜ合わせ、半分程度火が通ったら一度取り出します。
  6. 5. 同じフライパンにごま油を入れ、香りが立ったら2を入れ中火で炒めます。豚バラ肉に火が通ったら、1を入れ中火で炒めます。
  7. 6. オクラに火が通ったら4、調味料を入れ、全体が馴染むまで1分程炒め、器に盛り白いりごまを振って完成です。

料理のコツ・ポイント

オクラは炒めすぎるとシャキシャキ感が無くなりますので、さっと炒めてください。豚バラ肉は、豚こま切れ肉や豚ロース肉でも代用できます。

たべれぽ
4.6

16件のレビュー
たべれぽの写真
みむ
みむ
2020.2.22
これは美味しい。また作ります!
4人のユーザーが参考になった
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ケイ
ケイ
2022.9.3
豚バラ250 トマト 大1 オクラ大5本 卵3 豚バラ炒める際に料理酒足すとジューシーに♪ オクラはレシピ通りに下茹でしない方が良い食感になります! 卵にもマヨネーズを加えて炒めるとふわふわになるので、調味料のマヨネーズは気持ち少なめに。 彩りきれいで夏野菜沢山のメインディッシュが手軽に作れました♡ ご飯が進みます♡
2人のユーザーが参考になった
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dol
dol
2022.7.14
炒めたトマトが苦手なので、彩りに人参を入れ、かさ増しにちくわ、子供が好きなコーンを追加しました。 簡単でおいしかったです。
2人のユーザーが参考になった
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ユーザー084d78
ユーザー084d78
2022.10.18
トマトの姿がなくなりましたがはっきりしたお味でした!
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あや
あや
2020.11.28
卵が本日までだったのが4個あったので全部使いました✨✨ 簡単でとても美味しい❤️ また作ります!!
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みほよ
みほよ
2020.3.13
美味しくてガツガツ食べちゃいました😂 今度は量を増やして作ります!💓
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Tomomi
Tomomi
2019.9.19
美味しくできました
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まる
まる
2019.6.15
マヨネーズのまろやかさとトマトの酸味が合っていて2人前のはずなのにご飯をお代わりして食べ切ってしまった。卵を一度炒めて取り出すのが手間かと思ったけど、大した手間ではなかったし、卵は入れて正解だった。
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うのちゃん
うのちゃん
2018.8.26
とても美味しかったです。 また作ろうと思います。
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よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ひかまま
ひかまま
オクラは 茹でなくて大丈夫ですか?
kurashiru
kurashiru
手順6でオクラに火が通るまで炒めるため、オクラはあらかじめ茹でずにお作りいただけますよ。シャキシャキとしたオクラの食感がアクセントとなり、おいしい中華炒めに仕上がりますので、ぜひ作ってみてくださいね。お気に入りの一品となりますように。

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