鶏むね肉しっとり お鍋に放置でできる蒸し鶏 レシピ・作り方

「鶏むね肉しっとり お鍋に放置でできる蒸し鶏」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉はお財布に優しい食材ですが、ぱさぱさになったり、固くなってしまうことが多いですよね。調味料をしっかりなじませ、じっくり低温で火を通すことで、とてもしっとりやわらかな仕上がりになります。お鍋に入れて放っておくだけでできてしまうので、試す価値ありですよ。

材料(2人前)

手順

  1. 1 レタスは千切りにします。
  2. 2 鶏むね肉はフォークでまんべんなく刺し、(A)をよく馴染ませます。
  3. 3 ラップでしっかり2を巻き、その上からさらにアルミホイルでしっかりと巻きます。
  4. 4 鍋でお湯を沸かし、沸騰したら弱火にして、3を入れて10分煮ます。
  5. 5 火を止めて蓋をし、中まで火が通るまで60分置きます。
  6. 6 鍋から取り出し、一口大に切ります。
  7. 7 1とミニトマトを添えたお皿に盛って完成です。

コツ・ポイント

こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満(乳児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

4.6
172件のレビュー
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Tomiko Ogawa
Tomiko Ogawa
2021.4.26
ラップとアルミホイルの包み方が悪かったのか、お湯が中に入ってしまいましたが、柔らかくとてもおいしくできました♡ むね肉買ったらまた作ります!
33人のユーザーが参考になった
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pi
pi
2021.4.13
温度計を使っての低温調理より温度調整の手間は省けだいぶ楽になりますが やはり60〜65度で低温調理した方がしっとりして 全然美味しいです💦 厚みを均一になるように整えましたが一部赤みが残ってたのでアルミホイルに入れたまま放置したら熱が通りました!
31人のユーザーが参考になった
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hina***
hina***
2021.2.21
鍋に放置してる間に他の料理ができてとっても楽!少し赤かったので軽くレンチンしました( ˊᵕˋ* )仕上がりもしっとり❀鶏の旨味が感じられて美味しかったです♡
31人のユーザーが参考になった
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タベルノスキー
タベルノスキー
2022.3.6
他のコメントで水が入るとか、少し赤いという話があり、ホイルを二重にして、茹で時間は5ー10分長め&放置しっかり1時間で作りました。ほんとに、しっとりしていて、美味しいです。ホイルとかラップとか使うけど、鍋の中に放置できるのはありがたい。
20人のユーザーが参考になった
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たばち
たばち
2021.9.15
同じ時間でむね肉2個でやりましたが柔らかく美味しく出来ました!
9人のユーザーが参考になった
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ユーザーd0760c
ユーザーd0760c
2020.5.29
簡単で柔らかくてめっちゃ美味しかったです! これは我が家の定番になりそうです!
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はやと
はやと
2021.11.19
いつもレンチンでサラダチキン作ってたけど、鍋も簡単でした。しかも食感が柔らかくなってレンジで作ったものとは別物
6人のユーザーが参考になった
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小田原崇
小田原崇
2022.4.15
しっとりとした仕上がり、柔らかなハムみたく美味しく出来ました
3人のユーザーが参考になった
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gembira
gembira
2023.12.9
ハチミツを切らしていたので、砂糖をまぶしました。 ラップにアルミホイルで漏れたというたべれぽがあったので、アイラップに入れたら、縛っただけでも漏れる事なかったし、保温調理鍋(シャトルシェフ)を持ってるので、しっかり火も通って、しっとり、ふんわり仕上がって美味しくできました。
2人のユーザーが参考になった

よくある質問

  • 料理酒の代用はありますか?

  • 日持ちはどれくらいですか?

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