長芋とえのきのとろーり和風スープ レシピ・作り方

「長芋とえのきのとろーり和風スープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

長芋とえのきのシャキシャキ感と、とろみのついたスープが美味しい、さっぱりとした味付けの和風スープのレシピです。豚こま切れ肉を入れることで具沢山になり、コクも出てより美味しくなりますよ。ぜひご家庭でもお試しください。

調理時間:20分

費用目安:600円前後

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 長いもは皮をむいておきます。
  2. 1. えのきは石づきを切り、半分に切ります。長芋は輪切りにした後、細切りにします。
  3. 2. 鍋にごま油をひき、中火で温めます。豚こま切れ肉を入れて中火で炒めます。
  4. 3. 豚こま切れ肉に火が通ったら、1を加えて炒めます。
  5. 4. えのきが軽くしんなりしたら、水を加えて中火でひと煮立ちさせます。
  6. 5. 4に(A)を加えて馴染ませたら、火を止めて水溶き片栗粉を加え、とろみをつけます。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 塩加減は、お好みでしょうゆ、めんつゆの量を調整してください。

たべれぽ
4.4

44件のレビュー
たべれぽの写真
a.
a.
2022.8.18
半端な長ネギとおくらがあったので入れてみました!
3人のユーザーが参考になった
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キーウィ
キーウィ
2021.9.13
長芋のシャキシャキ感を残したかったので後入れしました。豚肉の出汁でコクが出ていて美味しかったです。
3人のユーザーが参考になった
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ユーザー550621
ユーザー550621
2021.2.8
優しい味です😊
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ユーザー71dfeb
ユーザー71dfeb
2022.12.31
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もる
もる
2022.3.15
肉と野菜が入ってるのでボリューミーでありながら、優しい味でとても美味しかったです。
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kusuri_gohan
kusuri_gohan
2021.3.8
美味しかったです♡
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キーウィ
キーウィ
2020.11.27
少し煮過ぎてシャキシャキでは無くなってしまいましたが、柔らかい長芋も美味しかったです。
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まゆ
まゆ
2020.5.25
めっちゃ美味しかっです。また作る〜💓
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misa
misa
2020.5.14
小ねぎは省略ー。エノキひと袋、豚コマ200、長芋180と少しずつ具材が多かったので水800、他の調味料全て2倍で作りました!お酢が豚肉のこってり感を打ち消してくれてとってもさっぱりけど深みのある味に仕上がりましたーヽ(=´▽`=)ノ彩りもかんがえるなら、にんじんいれてもよかったかなと思います。2020.5.14
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よくある質問

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お酢はは入れた方がいいですか?小さい子がいるので( ˟ ³ ˟ )
kurashiru
kurashiru
小さなお子様がお召し上がりになる場合、酢は省いてもお作りいただけますよ。お召し上がりの際に酢を回しかけてもおいしいので、ぜひお好みの風味に仕上げてみてくださいね。お気に入りのレシピとなりますように。
ローズマリー
ローズマリー
どんな味になりますか?甘酸っぱいですか?スープに砂糖やお酢が入るのはどうなのかと…長芋やえのきを消費したくて
kurashiru
kurashiru
豚こまの脂がほどよくコクとなって、長芋とえのきのシャキシャキとした食感が美味しく感じられる、あっさりとした和風スープになっております。とっても美味しい一品ですよ。クラシルには他にも、長芋やえのきを使ったレシピもございますので、よろしければチェックしてみてくださいね。お好みのレシピが見つかりますように。

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