じゃがいもと鶏肉のクリーム煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. じゃがいもは芽を取り、皮をむいておきます。 にんじんは皮をむいてヘタを切り落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. じゃがいもは8等分に切り、水に5分さらします。
3. 2. にんじんは乱切りにします。玉ねぎは薄切りにします。しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。ボウルに入れ、下味の材料を加えて揉み込みます。
5. 4. 中火で熱した鍋に有塩バターを入れて溶かし、1、2を入れて炒めます。有塩バターが全体になじんだら(A)を入れ、さらに炒めます。
6. 5. コンソメ顆粒が全体になじんだら3を加えて中火で炒めます。鶏もも肉の色が変わったら弱火にして薄力粉を入れ、炒めます。
7. 6. 粉っぽさがなくなったら牛乳を入れます。蓋をして鶏もも肉に火が通り、とろみが付くまで弱火で20分程煮込み、火から下ろします。
8. 7. お皿に盛り付け、パセリを散らして出来上がりです。