ベーコンとしめじのミルクスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. パセリはみじん切りにしておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。
4. 3. ブロックベーコンは、拍子木切りにします。
5. 4. 中火に熱した鍋に有塩バターを溶かし、1、3を入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒めます。
6. 5. 2を入れ、しめじがしんなりするまで中火で炒めたら、薄力粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせます。
7. 6. スープの材料を入れて中火で加熱し、沸騰直前になったら弱火にして2分程煮こみ、ブロックベーコンに火が通ったら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、パセリを散らして完成です。