はまぐりとエビのお手軽ブイヤベース　レシピ・作り方

手順

1. 準備. エビは背わたを取っておきます。 イタリアンパセリは茎から葉を外し、みじん切りにしておきます。
2. 1. 玉ねぎは薄切りにします。
3. 2. ニンニクは薄切りにします。
4. 3. 鍋にオリーブオイルと2を入れ中火で熱し、ニンニクの香りが立ったら1を入れ炒めます。
5. 4. 玉ねぎがしんなりしたら中火のまま、エビを入れ、炒めます。
6. 5. エビの色が変わったら中火のまま、ハマグリとスープの材料を入れ、蓋をして6分程煮込みます。
7. 6. エビに火が通ったら、中火のままホタテを入れます。ひと煮立ちしたら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、イタリアンパセリを散らして完成です。