イカとレタスの塩こしょう炒め　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカは内臓を除いておきます。
2. 1. レタスは芯を取り、食べやすい大きさにざく切りにします。
3. 2. にんじんは皮をむき、半月切りにします。しめじは石づきを取り、食べやすくほぐします。
4. 3. イカは皮つきのまま、食べやすく切って(A)をまぶします。
5. 4. ボウルに(B)を混ぜ合わせます。
6. 5. 鍋にお湯を沸かし、3をさっと湯通しして水分をよく切っておきます。
7. 6. フライパンを温めてサラダ油を熱し、2を加えて中火で炒め、しんなりしたら5も加えて炒め、火を止めて4を加えて和えます。
8. 7. 最後に1を加えて中火でさっと炒めたら完成です。レタスはすぐに火が通るので炒め過ぎに注意してください。