塩味でさっぱり海鮮オムそば　レシピ・作り方

手順

1. 準備. イカ、エビはパッケージの表記に従って解凍しておきます。
2. 1. チンゲン菜は根元を切り落とし2cm幅に切ります。しいたけは石づきを切り取り薄切りにします。
3. 2. ニンニクはみじん切りにします。
4. 3. カニカマは長さを半分に切り、細かく割きます。
5. 4. 海鮮焼きそばを作ります。フライパンを中火で熱し、ごま油、2を入れ炒め香りが立ったらエビ、イカを入れ炒め合わせます。
6. 5. エビとイカに火が通ったら中華麺、水を加え中火で炒め中華麺がほぐれたら、1、(A)を加えて混ぜ全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6. ボウルに卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。
8. 7. フライパンを中火で熱し有塩バターを入れて溶かしたら6を入れ菜箸で少し混ぜてから円形に広げ半熟状態にします。
9. 8. 5を中央部分にのせてから卵で包みます。
10. 9. あんかけを作ります。フライパンに水溶き片栗粉以外のあんかけの材料と3を入れ中火にかけます。
11. 10. 沸騰し、全体に味がなじんだら弱火にし、水溶き片栗粉を加え混ぜ合わせてとろみ付けをします。
12. 11. 皿に8を盛り付け10をかけてできあがりです。