ひと味ちがう！ポークカレー　レシピ・作り方

「ひと味ちがう！ポークカレー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

市販のカレールーも美味しいけれど、自分のオリジナルカレーを作ってみませんか。ポイントは玉ねぎをよく炒めること、肉の表面を焼き固めることです。 あとは好きなスパイスとフルーツの甘みとのハーモニーを楽しんでください。

調理時間：40分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 豚肉は一口大にカットして、塩6gとこしょう、カレー粉少々（分量外）を揉み込んでおきます
  2. 2. 玉ねぎ、人参、セロリ、ニンニク、生姜はそれぞれみじん切りにします（フードプロセッサーを使う場合は、玉ねぎとそれ以外を分けて）。 りんごはすりおろします
  3. 3. 鍋にサラダ油、玉ねぎ、少々の塩を入れて中火で加熱を始め、1/3くらいの量になるまで炒めます
  4. 4. フライパンにサラダ油を温め、強火で肉の表面をまんべんなく焼きます
  5. 5. 3の鍋に人参、セロリ、ニンニク、生姜を加えて炒め、りんご、バナナ、はちみつも加えます
  6. 6. カレー粉、小麦粉を加えてよく炒め、水800ccを少しずつ加えながら混ぜていき、固形ブイヨン、ローリエも加え、油を切った肉を加えたら弱火から中火で20分ほど煮込みます
  7. 7. 豚肉がやわらかくなったら、塩こしょうで調味してできあがり

料理のコツ・ポイント

手順3で玉ねぎを丁寧に炒めることでコクのある美味しいカレーになります。最初に電子レンジで温めたり、塩を加えて水分を出すことで、炒め時間を短縮することができます。 お好みでガラムマサラなどのスパイスを追加してください。 こちらのレシピは、はちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 はちみつは、砂糖でも代用できます。それぞれ種類によって甘さが異なりますのでお好みで調整してください。

たべれぽ

たべれぽの写真
大吉
大吉
2024.4.10
美味しかったです
たべれぽの写真
ピン士郎
ピン士郎
2018.6.10
一口目は「甘っ」ってなるのに辛さが後からジワジワ。最後は「辛い〜美味し〜」とやや鼻水出しながらw食べました！人参がシャキシャキで、豚肉(皮付き)は噛んだ瞬間ジュワッと旨味が口の中に爆発して、なんだかクセになる、お店みたいなカレー！大成功〜。 残りにはトマト追加してみます。 煮込み時間入れて1時間半もかかったけど、美味しかったので達成感。
たべれぽの写真
夜琉CHANNEL
夜琉CHANNEL
2017.4.19
「オリジナルミートカレー」 トマト缶、ブロッコリー、玉ねぎ、ひき肉など、入ってます！ミートカレーです！ルーは入れてません！

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Keiichi Kanzaki
Keiichi Kanzaki
ブイヨンが無いのですが、代わりになるものはありますか？コンソメ,鶏がらスープは使えないでしょうか？
kurashiru
kurashiru
ブイヨンが無い場合は、コンソメで代用していただけます。鶏ガラスープの素は風味が変わってしまうので、おすすめ致しません。おいしく作れますように。

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