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海老とブロッコリーのさっぱりサラダ レシピ・作り方
「海老とブロッコリーのさっぱりサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エビとブロッコリーをさっぱりとしたはちみつレモンドレッシングで和えました。ブロッコリーで食べ応えもあります。普段の食事はもちろん、見た目も鮮やかなので、おもてなし料理としてもおすすめです。 ぜひ一度お試しください。
材料（2人前）
- エビ (殻付き100g) 6尾
- ブロッコリー (100g) 1/2株
- (A)レモン汁 大さじ1
- (A)はちみつ 小さじ2
- (A)塩 小さじ1/4
- (A)黒こしょう 適量
- (A)オリーブオイル 大さじ2
- 冷水 適量
- お湯 (ブロッコリー茹で用) 1000ml
- 塩 (ブロッコリー茹で用) 小さじ1
手順
- 準備 鍋にブロッコリーが浸る位のお湯を沸かしておきます。
- 1 ブロッコリーは一口大の小房に切り、エビは竹串で背わたを取ります。
- 2 お湯の沸いた鍋に塩、ブロッコリーを入れて中火で2分程茹でて火を通し、取り出して水気を切ります。
- 3 2を茹でたお湯にエビを入れて、中火で火を通し、冷水に取ります。 冷めたら殻を剥きます。
- 4 ボウルに(A)を混ぜ合わせ、2、3を入れてよく和えます。
- 5 器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満（乳幼児）のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。エビは殻の上から背わたを取ります。殻つきで茹でる事で旨みを逃がしません。
たべれぽ
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