3種のソースでいただくシンガポールの海南鶏飯　レシピ・作り方

Name: 3種のソースでいただく シンガポールの海南鶏飯
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: タイ米 1合; 鶏もも肉 400g; 塩こしょう ひとつまみ; 長ねぎの青い部分 1本; 水 適量; 鶏ガラスープの素 小さじ2; 料理酒 小さじ1; すりおろし生姜 小さじ1/2; すりおろしニンニク 小さじ1/2; パクチー 5g; トマト 1個; きゅうり 1/2本; すりおろし生姜 小さじ3; レモン汁 小さじ1; 砂糖 小さじ1; スイートチリソース 大さじ1; ナンプラー 大さじ1; ごま油 大さじ1; レモン汁 大さじ1; しょうゆ 小さじ2

「3種のソースでいただくシンガポールの海南鶏飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.5

36件

調理時間

60 分

費用目安

600 円

シンガポールのチキンライス、ハイナンチーファンのご紹介です。お手軽に米とチキンを一緒に炊飯器で炊いて仕上げます。チキンの旨味たっぷりのごはんと、ほろほろしっとりチキンを、3種のソースでいただきます。タイ米を使うと、より本格的な仕上がりになりますよ。

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材料（2人前）

タイ米 1合
鶏もも肉 (2枚) 400g
塩こしょう (下味用) ひとつまみ
長ねぎの青い部分 1本
水適量
(A)鶏ガラスープの素小さじ2
(A)料理酒小さじ1
(A)すりおろし生姜小さじ1/2
(A)すりおろしニンニク小さじ1/2
付け合わせ
パクチー 5g
トマト 1個
きゅうり 1/2本
生姜ダレ
すりおろし生姜小さじ3
レモン汁小さじ1
砂糖小さじ1
チリソースダレ
スイートチリソース大さじ1
ナンプラー大さじ1
レモン醤油ダレ
ごま油大さじ1
レモン汁大さじ1
しょうゆ小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備タイ米は流水でさっと洗い、水気を切っておきます。パクチーは根元を切り落としておきます。きゅうりはヘタを切り落としておきます。
1 パクチーは1cm幅に切ります。トマトはヘタを切り落とし、6等分のくし切りにします。きゅうりは斜め薄切りにします。
2 鶏もも肉は余分な脂を取り除き、塩こしょうで下味をつけます。
3 炊飯釜にタイ米、(A)、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、2、長ねぎの青い部分をのせて炊飯します。
4 炊きあがったら長ねぎの青い部分を取り除き、米はしっかりと切るように混ぜてほぐします。鶏もも肉は1cm幅に切ります。
5 生姜ダレの材料、チリソースダレの材料、レモン醤油ダレの材料をそれぞれボウルに入れて混ぜ合わせます。
6 お皿に1、4を盛り付けます。5を添えて完成です。

コツ・ポイント

ごはんはしっかりと切り混ぜてから盛り付けてください。タイ米は日本米で代用できます。 3種のタレはお好みで混ぜてお召し上がりください。炊飯器は5.5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。

たべれぽ

4.5

36件のレビュー

シャンス

2021.12.13

4.8

リピです。今回、タイ米で作ってみました。パラパラで鶏肉に合いますね。生姜味、美味しいです！

6人のユーザーが参考になった

ted8542916

2022.7.2

タイのカオマンガイにも通じるとおもい作ってみました。この時は日本米でしたが上手に炊け、翌日　近くのお店を駆け回って　タイ米を入手。再度作ってみたら　まるでタイやシンポールに居るかのようで　家族にも大好評でした。一緒にエスニック風のスープも作ったら　家族驚嘆していました。本当出来上がりも最高で　もちろん味も絶品でした。

4人のユーザーが参考になった