たっぷりもやしでいただく よだれ鶏　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。
2. 1. 長ねぎはみじん切りにします。
3. 2. パクチーはみじん切りにします。
4. 3. ミックスナッツはみじん切りにします。
5. 4. 鶏むね肉はフォークで両面に数カ所穴を開け耐熱ボウルに入れ、料理酒、塩こしょうをふりかけます。
6. 5. 片栗粉を全体にまぶし、ふんわりとラップをし、600Wの電子レンジで3分加熱します。一度取り出し裏返し、再度ラップをし火が通るまで600Wの電子レンジで3分程加熱します。ラップをかけたまま粗熱を取り、1cm幅に切ります。
7. 6. 別の耐熱ボウルにもやしを入れラップをし、600Wの電子レンジで4分、しんなりとするまで加熱し、粗熱をとります。
8. 7. ボウルに(A)、1を入れよく混ぜ合わせます。
9. 8. 器に水気を切った5、6を盛り付け、7をかけます。2、3を散らして完成です。