たっぷりきのこのビーフンスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. しいたけ、しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1. しいたけはカサと軸に分け、薄切りにします。エリンギは縦半分に切り、薄く斜め切りにします。
3. 2. しめじは手でほぐします。
4. 3. ロースハムは2等分にし、細切りにします。
5. 4. 水を張ったボウルにビーフンを入れパッケージの表記通りに戻し水気を切ります。
6. 5. 鍋にスープの材料を入れ中火で沸かし、1、2、3を入れ5分程しめじがしんなりするまで煮ます。
7. 6. 中火のまま4を加えひと煮立ちさせ、(A)を入れ味を調えます。ごま油を回し入れ味がなじんだら火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付け、小ねぎをのせて完成です。