牛肉とにんじんのこっくり味噌煮　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。じゃがいもは皮をむき、芽を取り除いておきます。
2. 1. にんじんは乱切りにします。じゃがいもは一口大に切ります。
3. 2. 牛もも肉は3cm幅に切ります。
4. 3. 中火で熱した鍋にサラダ油をひき、1を入れて、油が全体になじむまで炒めます。
5. 4. 煮汁の材料、2を入れて中火で加熱し、ひと煮立ちしたらアクを取り除きます。落とし蓋をして、牛もも肉に火が通り、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で10分程煮ます。
6. 5. 落とし蓋を外して中火で加熱し、煮汁が半量程になったら火から下ろします。
7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。