牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み

牛こま肉ときのこの赤ワイン煮込み
調理時間：30分
費用目安：500円前後

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
牛こま切れ肉は、お好みの部位でも代用してお作りいただけます。
きのこ類は、エリンギやしめじなどでも代用してお作りいただけます。
こちらのレシピは赤ワインを使用しております。加熱の状態によってはアルコールが含まれる可能性がありますので、お子様やアルコールに弱い方、妊娠中の方、授乳中の方はご注意ください。また、運転時、スポーツ時、入浴時はアルコールの摂取をお控えください。

材料 (2人前)

  • 牛こま切れ肉
    150g
  • 薄力粉 (まぶす用)
    大さじ1
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • まいたけ
    50g
  • ホワイトマッシュルーム
    4個
  • 赤ワイン
    200ml
  • (A)コンソメ顆粒
    小さじ2
  • (A)塩
    ひとつまみ
  • (A)粗挽き黒こしょう
    ひとつまみ
  • 有塩バター
    20g
  • パセリ (生)
    適量

作り方

  • 準備.
    まいたけは石づきを切り落としておきます。 ホワイトマッシュルームは石づきと軸を切り落としておきます。 パセリはみじん切りにしておきます。
  • 1.
    玉ねぎは6等分のくし切りにします。
  • 2.
    まいたけは手でほぐします。ホワイトマッシュルームは薄切りにします。
  • 3.
    牛こま切れ肉は、ボウルに入れ薄力粉をまぶします。
  • 4.
    中火で熱した鍋に有塩バター、3を入れ、牛こま切れ肉の色が変わるまで炒めます。1、2を加え全体に有塩バターがなじむまで中火で炒めます。
  • 5.
    中火のまま赤ワイン、(A)を入れ全体を混ぜ、ひと煮立ちしたら弱火にし蓋をして、玉ねぎがやわらかくなるまで15分程煮ます。
  • 6.
    火から下ろし、器に盛り付けパセリを散らして完成です。