鶏むね肉のパプリカロール　レシピ・作り方

Name: 鶏むね肉のパプリカロール
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 鶏むね肉 150g; 塩 小さじ1/2; 黒こしょう 少々; すりおろしニンニク 小さじ1/4; 赤パプリカ 1/2個; 黄パプリカ 1/2個; 塩 小さじ1/4; 黒こしょう 少々; オリーブオイル 小さじ1; 白ワイン 大さじ2; ウスターソース 大さじ1; 水溶き片栗粉 小さじ1/2; レタス 20g; ミニトマト 3個

「鶏むね肉のパプリカロール」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉を使って、パプリカロールを作りました。赤パプリカと黄パプリカを巻くことによって、鶏むね肉の旨味を吸って絶妙に美味しく、色鮮やかで綺麗なんです。またソースにも旨味がきいていて、ついつい箸が進んでしまいますよ。簡単なので、是非作ってみてください。

調理時間：20分

費用目安：400円前後

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材料(2人前)

鶏むね肉 150g
(A)塩小さじ1/2
(A)黒こしょう少々
(A)すりおろしニンニク小さじ1/4
赤パプリカ 1/2個
黄パプリカ 1/2個
(B)塩小さじ1/4
(B)黒こしょう少々
オリーブオイル小さじ1
ソース
白ワイン大さじ2
ウスターソース大さじ1
水溶き片栗粉小さじ1/2
飾り用
レタス 20g
ミニトマト 3個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

1. 鶏むね肉の厚さが均等になるように観音開きにし、ビニール袋に(A)と一緒にいれ揉み込み、冷蔵庫で30分～1時間漬けます。
2. パプリカのヘタと種を取り、縦に細切りし、耐熱皿に入れ(B)を和えます。ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
3. 1を広げ、手前に2をのせ巻きます。
4. フライパンにオリーブオイルをひき、3を中火で焼きます。巻き終わりを下にしてから焼き始め、コロコロと転がし、全体に焼き目が付いたら蓋をして、弱火で5分加熱し火が通ったら取り除きます。
5. 4のフライパンに白ワイン、ウスターソースを加え、中火で沸騰させます。一度火を止め、水溶き片栗粉を加え、ソースが固まってきたら4とソースと和えます。
6. 器にレタス、ミニトマト、5を盛り付けたら完成です。