鶏むね肉のパプリカロール  レシピ・作り方

「鶏むね肉のパプリカロール 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏むね肉を使って、パプリカロールを作りました。赤パプリカと黄パプリカを巻くことによって、鶏むね肉の旨味を吸って絶妙に美味しく、色鮮やかで綺麗なんです。またソースにも旨味がきいていて、ついつい箸が進んでしまいますよ。簡単なので、是非作ってみてください。

材料(2人前)

手順

  1. 1 鶏むね肉の厚さが均等になるように観音開きにし、ビニール袋に(A)と一緒にいれ揉み込み、冷蔵庫で30分~1時間漬けます。
  2. 2 パプリカのヘタと種を取り、縦に細切りし、耐熱皿に入れ(B)を和えます。ラップをして500Wの電子レンジで2分加熱し、粗熱を取ります。
  3. 3 1を広げ、手前に2をのせ巻きます。
  4. 4 フライパンにオリーブオイルをひき、3を中火で焼きます。巻き終わりを下にしてから焼き始め、コロコロと転がし、全体に焼き目が付いたら蓋をして、弱火で5分加熱し火が通ったら取り除きます。
  5. 5 4のフライパンに白ワイン、ウスターソースを加え、中火で沸騰させます。一度火を止め、水溶き片栗粉を加え、ソースが固まってきたら4とソースと和えます。
  6. 6 器にレタス、ミニトマト、5を盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

手順4で鶏むね肉を焼く時は肉のつなぎ目を下にして焼き始めると崩れにくくなります。不安な方はタコ糸や楊枝などで、数か所とめてお焼きください。 塩加減は、お好みで調整してください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。

たべれぽ

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ユーザーa69f38
ユーザーa69f38
2024.1.20
美味しかったです。パプリカたっぷりなので、お肉は200gあったほうが良さそうです。中まで火が通りにくいので、時々返しながら弱火で10分加熱したほうが良さそうです。
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いしゆ
いしゆ
2020.4.16
お肉が短かったのか途中で分解してしまい、ひとつづつ爪楊枝で刺す感じになってしまいました😂 念のためチンしましたが、タレなしでも充分美味しかったです♡
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マリベェ
マリベェ
2018.7.24
胸肉がとってもジューシー!パプリカがいい仕事をしてます。塩コショウをきかせたらソースなしでもとても美味しかったです。
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NYON(*´꒳`*)
NYON(*´꒳`*)
2018.4.12
ボリュームがあってとても美味しかったです!

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか?

質問

ha-ru
ha-ru
とても美味しそうなので、作ってみようと思うのですが、他の野菜を巻く場合でも同じレシピで作れるでしょうか?☺
kurashiru
kurashiru
他の野菜でお作りする場合も同じ作り方でお作りいただけますよ。 ぜひ試してみてくださいね。
e1473mu
e1473mu
ほかのソースおすすめはありますか🙇‍♀️?
kurashiru
kurashiru
ケチャップとマヨネーズを混ぜ合わせてオーロラソースにしていただいたり、市販の焼肉のタレやすき焼きのタレで味付けをしていただいても美味しいですよ。レシピ通りのものもとても美味しいのでぜひ試してみてくださいね。美味しくできますように。
えみりん
えみりん
白ワイン持ってないです、、赤ワインでも代用可能ですか??
kurashiru
kurashiru
白ワインの代わりに赤ワインや料理酒を使用しても作ることができます。その際はレモン汁を少量加えるとおいしく仕上がりますよ。お気に入りの一品となりますように。

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