茎わかめと豚肉のさっと煮　レシピ・作り方

手順

1. 1. 茎わかめは食べやすい長さに切ります。
2. 2. ごぼうは皮をこそぎ落とし、縦半分に切って斜め薄切りにしたあと、水に浸けておきます。
3. 3. にんじんは幅1cmくらいに切ってさらに薄切りにし、しいたけは石づきをとって薄切りにします。
4. 4. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。
5. 5. 鍋にごま油を中火で熱し、4としょうゆを加えて炒め、肉の色が変わったら水気を切った2、3も加えて炒め合わせます。
6. 6. (A)を加えてひと煮立ちさせ、あくをすくったら1と(B)を加え、落とし蓋をして10分ほど煮込みます。
7. 7. 落とし蓋をとり、強火で汁気を飛ばしたらできあがりです。お好みで七味唐辛子を添えてください。