サクサクレンコンとチーズのうま辛肉巻き　レシピ・作り方

手順

1. 準備. レンコンは皮をむいておきます。
2. 1. レンコンは5mm幅の輪切りにし、5分程水にさらしてアク抜きをします。
3. 2. キッチンペーパーで水気を拭き取り、薄力粉を両面にふります。4枚のレンコンの上にスライスチーズを4つ折りにして1枚ずつ置き、練りからしをつけてさらに残りのレンコンをのせます。
4. 3. 牛もも肉2枚で2の全体を覆うように巻きます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、3の巻き終わりを下にして入れ、焼き色がついたら返し、牛もも肉全体に焼き色がつくまで焼きます。料理酒を入れ、蓋をして5分程蒸し焼きにします。
6. 5. 牛もも肉に火が通ったら(A)を入れ、煮汁を絡めながら中火で焼き、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6. 添え物をのせた器に盛り付けて完成です。