フライパン1つで柔らか酢鶏　レシピ・作り方

手順

1. 準備. にんじんは皮をむいておきます。
2. 1. 玉ねぎは1cm幅のくし切りにします。にんじんは乱切りにします。ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いて乱切りにします。
3. 2. まいたけは石づきを取り、手でほぐします。鶏むね肉は一口大に切ります。
4. 3. 耐熱ボウルに1のにんじんを入れて、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
5. 4. ボウルに2、下味の材料を入れて混ぜ合わせます。
6. 5. 別のボウルにあんの材料を混ぜ合わせます。
7. 6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて、鶏むね肉の色が変わるまで炒めます。
8. 7. 1、3を入れて中火で炒め、全体に火が通ったら5を入れてひと煮立ちさせます。
9. 8. 水溶き片栗粉を入れて、かき混ぜながら中火で熱し、とろみがついたら火から下します。お皿に盛り付けて完成です。