千切りキャベツが入った塩つくね レシピ・作り方
「千切りキャベツが入った塩つくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
キャベツの千切りを入れた、アレンジつくねのご紹介です。キャベツの食感がクセになり、止まらないおいしさですよ。お弁当のおかずや、お酒のおつまみにも最適です。キャベツの千切りが余ったときにもぜひお試しくださいね。
材料(2人前)
- 鶏ひき肉 200g
- キャベツ (千切り) 100g
- (A)片栗粉 大さじ1
- (A)すりおろし生姜 小さじ2
- (A)マヨネーズ 小さじ2
- (A)塩 小さじ1/2
- (A)すりおろしニンニク 小さじ1/2
- タレ
- ごま油 大さじ1
- 鶏ガラスープの素 小さじ1
- 黒こしょう 小さじ1/3
- 大葉 2枚
手順
- 1 ボウルに鶏ひき肉、キャベツ、(A)を入れてよく捏ねます。6等分にして、丸く成形します。
- 2 中火で熱したフライパンに1を並べ、こんがりと焼き色がつくまで5分程焼きます。
- 3 裏返し、中火で5分程焼いたらタレの材料を加えます。
- 4 全体にタレが絡み、中まで火が通ったら火から下ろします。
- 5 大葉を敷いた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩加減は、お好みで調整してください。 お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。 マヨネーズを加えると肉だねが柔らかく仕上がります。 ※お酒は二十歳になってから
たべれぽ
バーミー
2022.11.21
使いたかったむね肉200g
フープロで粗めのミンチに…。
キャベツは多め…スライサー使用。
割と細かく刻みました♪
ごま油・鶏ガラ・黒胡椒は混ぜ合わせて
おく方がベスト✴
まんべんなく絡みますよ~!
しっかりした味付けがちょうどいい♡
キャベツのシャキシャキ食感もちゃんと
残って、すごく美味しかったです💕
リピ確。
15人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.1.7
キャベツはスライサー使用。
簡単でおいしい♡♪
10人のユーザーが参考になった
つぶ貝
2021.6.24
大葉の千切りも入れました。片栗粉のもっちり感が強く、プリプリした食感ですね。水餃子みたいで美味しかったです。
8人のユーザーが参考になった
きゅう
2022.5.24
簡単だしとっても美味しいです。
卵入れなくてもマヨネーズでこんなに柔らかくなるんですね。
またリピートします♡
5人のユーザーが参考になった
まるみ
2022.5.27
千切りにするのが面倒だったので、ブンブンチョッパーでみじん切りにしました!お弁当用だったので鶏ガラスープの素は生地に練り込んじゃいました。手軽で本当に美味しい。リピート確定!
4人のユーザーが参考になった
gomaichi
2020.3.22
キャベツの食感が、いい感じ😊次はもう少し、塩を減らそうかな
4人のユーザーが参考になった
まむ
2022.4.20
少ししょっぱかったので
次回は鶏ガラスープの素を控えて作ろうと思います。
ひき肉無かったのでササミを叩いてみじん切りにして作りました!
おいしかったです
3人のユーザーが参考になった
ゆん
2021.11.23
面倒くさがりなので、成形するのを短縮して、
卵焼きフライパンに敷き詰めて焼いてから切って食べました
簡単に作れて美味しかったです!
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まふりん
2021.7.6
種がふわっとしてお好み焼きみたいで、香りが良かったです
味つけが、ごま油に鶏がらスープの素を入れていたのですが、スープが溶けず、塩辛くてイマイチだと思いました。
タレを改良して欲しいです。
お好み焼ソースがあうかも
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よくある質問
日持ちはどれくらいですか?
質問
クルミパンナ
キャベツの千切りがうまくできていないせいもあり、つくねの成形が難しいです。すごく手にくっつきます。なにかコツはありますでしょうか?
kurashiru
お作りいただきありがとうございます。キャベツの千切りやつくね成形が難しい場合は、キャベツはみじん切りにし、よくこねることをおすすめします。それでも手につく場合は、少量の片栗粉を増やしてみてくださいね。次回は大成功となりますように。
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