さっぱり梅おくら牛丼　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 梅干しは種を取り除いておきます。
2. 1. オクラは塩をふって板ずりをし、流水で洗い水気を切ります。ヘタとガクを切り落とし、5mm幅の輪切りにします。耐熱容器に入れてラップをし、600Wの電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取ります。
3. 2. 梅干しは包丁で叩いてペースト状にし、1に加えて混ぜ合わせます。
4. 3. 玉ねぎは5mm幅に切ります。
5. 4. フライパンに(A)、水を入れ、中火で熱します。ひと煮立ちしたら、3を入れます。
6. 5. 玉ねぎがしんなりしてきたら、牛こま切れ肉を加え、蓋をして弱火で5分程煮込みます。牛こま切れ肉に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろします。
7. 6. 器にごはんをよそい、5、2をのせたら完成です。