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オクラのしょうが和え レシピ・作り方
「オクラのしょうが和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
刻んだオクラと生姜を和えた、簡単副菜です。オクラは輪切りにすることが多いですが、今回は食感を楽しめる切り方にしました。シンプルな味付けだからこそ、素材本来の味が引き立ちます。箸休めにもぴったりなので、ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
手順
- 準備 みりんは、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとっておきます。
- 1 オクラはヘタの先端を切り落とし、ガクを取り除き、塩をふって板ずりをします。
- 2 鍋にお湯を沸かし、1を1分ほどゆでてお湯を切り、粗熱を取ります。
- 3 薄い斜め切りにします。
- 4 生姜は皮をむき、千切りにします。
- 5 ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせ、3と4を加えて和えます。
- 6 器に盛り付け、白いりごまを散らして完成です。
コツ・ポイント
調味料の加減は、お好みで調整してください。
たべれぽ
あっちゃん
2023.7.3
みりん煮切りが必要なので
お醤油も入れないで
麺つゆ（２倍濃縮）大さじ1代用
レンチンも楽ですが
茹でるとしっとりして色も鮮やか
新生姜も柔らかく
サッパリですごく美味しい♪
27人のユーザーが参考になった
みみみ
2020.9.18
ミニトマトも追加。
子どもも食べるので千切りではなくすりおろし生姜少々にしたからか、美味しかったけどだいぶ甘かったです。
醤油＋みりんではなくてだし醤油だけにした方が好みだったかも💡
21人のユーザーが参考になった
コロロ
2020.9.7
美味しかったのでまた作ってみました。
今回はミョウガを加えてみました！
サッパリして美味しかったです。
21人のユーザーが参考になった
yui
2021.5.6
さっぱりした味で美味しかったです！
8人のユーザーが参考になった
リーナ
2022.7.6
醤油・砂糖を
各小さじ1でも◎♪
美味しかったです♡
5人のユーザーが参考になった
ユーザーa69f38
2021.7.16
4人のユーザーが参考になった
ラズベリー
2023.8.13
No.746 本当は昨日作りましたが、今日投稿です💦今回、生姜はちょっと多めに入れました😆とっても風味が良くて、味もめっちゃ美味しかったです😍さっぱりしているから、夏に良いですね😋🌞家族にも大好評だったので、また作りたいです✨
3人のユーザーが参考になった
mikiT
2020.9.10
生姜チューブを使ったけどちょっと足りなかったかな⁈
次はもう少し多めに入れて作ってみよう。
3人のユーザーが参考になった
ぷるぷるコラーゲン
2021.9.15
ごめんゴマ出すのさえめんどかった味はまじ美味い
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
日持ちはどれくらいですか？
質問
れん
板ずりをするのは何故ですか？
kurashiru
オクラは板ずりすることで、加熱後の色合いが鮮やかになります。また、うぶ毛が取れるためなめらかな口当たりに仕上がります。下処理でひと手間加えるだけでおいしさが格段とアップしますので、ぜひお試しくださいね。
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