鶏皮とたっぷり薬味の酢の物　レシピ・作り方

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1 ミョウガ、生姜、大葉はみじん切りにします。
3. 2 鍋にお湯を沸騰させて料理酒、鶏皮を入れ、火が通るまで中火で5分程ゆでます。火から下ろして流水で洗い、水気を切ります。
4. 3 キッチンペーパーで水気を拭き取り、細切りにします。
5. 4 ボウルに合わせ酢の材料を入れて、よく混ぜ合わせます。
6. 5 3、1を入れてよく混ぜ合わせます。
7. 6 器に盛り付け、トッピングを散らして完成です。