さぬきの味 しっぽくうどん　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 里芋、大根、にんじんの皮は、剝いておきます。 小ねぎの根元は切り落としておきます。
2. 1. 大根とにんじんは5mm幅のいちょう切りにします。里芋は縦に半分に切って1cm幅に切ります。
3. 2. 小ねぎは3cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 鶏もも肉は一口大に切ります。
5. 4. お茶パックにかつお節を入れます。
6. 5. 鍋にゆで用のお湯を入れ中火で熱し、沸騰したらうどんを入れパッケージの表記通りにゆで、ザルに上げ水気を切ります。
7. 6. 別の鍋につゆ用のお湯を入れ中火で熱し、沸騰したら4を入れ1分程経ったら取り出し、料理酒と3を入れます。
8. 7. 鶏もも肉に火が通ったら中火のまま、1を入れ5分程煮ます。
9. 8. 里芋が柔らかくなったら(A)と2を入れ、さっと混ぜたら火から下ろします。
10. 9. 器に5を盛りつけ、8をかけたら完成です。