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しょうが香る！残り野菜と卵のスープ　レシピ・作り方

「しょうが香る！残り野菜と卵のスープ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

レビュー
5 件
調理時間
15 分
費用目安
200 円

冷蔵庫の残り物を寄せ集めてスープにしました。少しあったショウガを刻んで炒めて香りを立たせ、エノキダケ、ベーコン、ふわふわの溶き卵で、いろいろな食感を楽しめるスープになっています。ぜひ作ってみてくださいね。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
ボタンを押すと、時間が経っても画面が暗くならなくなります。
  1. 1 三つ葉は食べやすく切ります。
  2. 2 えのきだけは長さを3等分にしてほぐし、薄切りハーフベーコンは3mmくらいの千切りにします。
  3. 3 ショウガは千切りにします。
  4. 4 鍋にごま油と3を入れて中火で加熱し、香りが立ったところで2を加えて炒めます。
  5. 5 (A)を加えて強火でひと煮立ちさせ、1を加えて再び煮立ったら、溶き卵を細く落としてできあがりです。

コツ・ポイント

ごま油でショウガを加熱することで香りを立たせています。また、ベーコンとエノキダケを先に炒めることで旨みが凝縮されます。 三つ葉は火を通しすぎると食感がなくなりますので、三つ葉と卵は手早く加熱し、食卓に運んでくださいね。

たべれぽ

たべれぽの写真
ごはん部部長
ごはん部部長
2020.9.16
家にあったキュウリも入れました。夏らしくて美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
chie
chie
2019.6.17
具沢山スープはお味も食感も大満足でした！ ありがとうございました^_^
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
moose
moose
2017.4.17
ベーコンのかわりにハムを使用した以外はレシピ通りに作ってみました。生姜の風味が効いてて食べ応えのあるスープで美味しかったです。
1人のユーザーが参考になった
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shake
shake
2019.3.22
ベーコン→鳥むね肉、お大根をプラス。ポン酢を足してみました。
たべれぽの写真
松潤＆翔君LOVE💖💖💖💖😍
松潤＆翔君LOVE💖💖💖💖😍
2017.9.24
水菜が入ったスープは、初めてでまあまあ美味しいかったかな～

よくある質問

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

たいやき
たいやき
鶏ガラスープの素をだしの素にすると合いませんか？
kurashiru
kurashiru
風味は変わりますが、だしの素でも美味しく作れますよ。ぜひ作ってみてくださいね。気に入っていただけましたら、ぜひレパートリーに加えてくださいね。
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
嵐の松潤LOVE😍💜💜💜💜💜💜
生姜の千切りじゃなくて生姜のチューブでは駄目なの❓
kurashiru
kurashiru
しょうがはチューブのものでも大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみてくださいね。

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