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エビとホタテのXO醤炒め レシピ・作り方
「エビとホタテのXO醤炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
エビとホタテのXO醤炒めのご紹介です。プリプリのエビとホタテがシャキシャキのピーマンとよく合い、XO醤の旨味が染みてとても美味しい一品です。紹興酒を入れると香りが良く、アクセントになっています。ぜひお試しください。
材料(2人前)
手順
料理モード
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- 準備 エビは尻尾を残し、殻を剥いておきます。ピーマンはヘタと種を取り除いておきます。
- 1 ピーマンは細切りにします。
- 2 エビは背を開き、背ワタを取ります。ボウルに下処理用の材料と共に揉み込み、5分置いたら流水で洗い、水気を切ります。
- 3 ホタテは半分に切ります。
- 4 中火に熱したフライパンにごま油をひき、2、3を炒め、塩こしょうを振り、色が変わってきたら1を加えます。
- 5 ピーマンに油が馴染んだら(A)を入れ、中火で全体に味が馴染むように炒めたら器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
エビはお好みの物をお使いください。ピーマンの代わりにブロッコリーやアスパラでも代用いただけます。 紹興酒がない場合は料理酒でもお作りいただけます。
たべれぽ
ぐれにゃん
2023.1.21
ホタテの刺し身が売ってなかったので代わりにイカを使いました
ピリ辛でとっても美味しかったです♪
1人のユーザーが参考になった
ポリッポリ
2021.8.24
XO醬がとっても美味しい‼︎ピーマンが無かったので、もやしとニラで作りました。
滝
2021.5.14
豆板醤多めでお酒のアテに良く合いました。
リサリザ
2020.8.15
ピーマンをセロリ代用してエビなし、人参足してとても美味しかったです!ありがとうございます❤︎
イチゴ🍓
2019.5.27
美味しい!
よくある質問
料理酒の代用はありますか?
日持ちはどれくらいですか?
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