野菜たっぷり けんちんうどん鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. かぼちゃは種とわたを取っておきます。 大根とにんじんは皮をむいておきます。
2. 1. かぼちゃは皮付きのまま半分に切り、1cm幅に切ります。大根は5mm幅のいちょう切りにします。にんじんは短冊切りにします。
3. 2. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
4. 3. 水菜は根元を切り落とし、3cm幅に切ります。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、1を入れて、全体に油がなじむまで炒め、火から下ろします。
6. 5. 土鍋につゆの材料を入れ、蓋をして強火でひと煮立ちさせます。4を入れて、かぼちゃに火が通るまで蓋をして中火で5分程煮ます。
7. 6. うどん、2を入れて、うどんのパッケージの表記通りに加熱します。
8. 7. 3を入れて中火でひと煮立ちさせ、水菜がしんなりしたら火から下ろします。器に盛り付けてできあがりです。