ちゃんぽん風ミネストローネ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 ニンニク、生姜、にんじんは皮を剥いておきます。 エビは殻と背ワタを取り除いておきます。
2. 1 ニンニク、生姜をみじん切りにします。
3. 2 にんじんは5mm幅の短冊切りにします。玉ねぎは3mm幅の薄切りにします。長崎白菜、キャベツは2cm幅に切ります。
4. 3 ブロッコリーは小房に切り分けます。
5. 4 中火に熱したフライパンにごま油を入れ、1を炒めます。
6. 5 香りが立ってきたら、2を切った順に加え、2～4分中火で炒めます。
7. 6 エビを入れて炒め、色が変わったら(A)を加え、よく混ぜ合わせます。
8. 7 3、豆もやしを加え、蓋をして中火で2～5分煮込み、火から下ろします。
9. 8 器に盛り付け、トッピングを乗せ、完成です。