餅巾着餃子　レシピ・作り方

手順

1. 準備. キャベツはみじん切りにし、塩をふたつまみ揉み込み、10分程置き、水気を絞っておきます。 肉だねのニラはみじん切りにしておきます。 結ぶ用のニラは半分に切っておきます。 切り餅は4等分に切っておきます。
2. 1. ボウルに豚ひき肉、キャベツ、ニラ、(A)を入れて混ぜ合わせます。全体が馴染んできたら(B)を入れ、粘りが出るまで捏ねます。
3. 2. 8等分に分け、切り餅を包みます。
4. 3. 油揚げは菜箸を転がし、半分に切り開き、2を詰め、ニラで口を結んでとめます。
5. 4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、3を入れ、焼き目が付いたら裏返します。
6. 5. 蓋をし、弱火で8分程中に火が通るまで蒸し焼きにし、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。