フレッシュトマトのラタトゥイユ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. ズッキーニはヘタを切り落としておきます。赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り除いておきます。トマトはヘタを取り除いておきます。
2. 1. ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、玉ねぎは1cm角に切ります。
3. 2. トマトは2cm角に切ります。
4. 3. ブロックベーコンは1cｍ角に切ります。
5. 4. 中火に熱したフライパンにオリーブオイルをひき、すりおろしニンニクを加えて炒め、香りが立ったら1、3を加えてさらに炒めます。
6. 5. 玉ねぎが透き通ってきたら2を加えて中火で炒めます。トマトの水分が出てきたら(A)を加えて、中火で20分程煮込みます。
7. 6. 汁気が半量程になり、煮詰まってきたらローリエを取り除き火から下ろします。
8. 7. 器に盛り付けて完成です。