優しい酸味 豚肩ロースで黒酢酢豚 レシピ・作り方
「優しい酸味 豚肩ロースで黒酢酢豚」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ご家庭で中国料理の定番、酢豚はいかがですか?黒酢を使用し、はちみつを入れて優しい酸味に仕上げました。野菜もたっぷり使用し、彩りも食感も豊かに仕上げました。とっても美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。
材料(2人前)
- 豚肩ロース (ブロック) 150g
- (A)しょうゆ 小さじ1
- (A)酒 小さじ2
- (A)生姜 (絞り汁) 小さじ2
- 片栗粉 大さじ2
- 揚げ油 適量
- 玉ねぎ 1/4個
- にんじん 1/3本
- タケノコの水煮 40g
- 赤パプリカ 1/6個
- 黄パプリカ 1/6個
- ピーマン 1/2個
- サラダ油 小さじ1
- (B)黒酢 50ml
- (B)はちみつ 大さじ1
- (B)めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
- (B)ケチャップ 大さじ3
- (B)ウスターソース 大さじ1
- (B)水 150ml
- 水溶き片栗粉 大さじ1.5
手順
- 1 にんじんは皮を剥き、乱切りにします。玉ねぎはくし切りにします。たけのこ、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは乱切りにします。
- 2 豚肩ロースは一口大に切ります。
- 3 袋に2、(A)を加え、5分程置いて下味をつけます。
- 4 3に片栗粉をまぶし、180℃の油で中心に火が通るまで揚げ、油を切っておきます。
- 5 フライパンにサラダ油を熱し、1を入れ中火で炒めます。
- 6 油が馴染んだら(B)を入れて中火で煮ます。
- 7 にんじんが柔らかくなったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけ、4を加え混ぜ合わせます。
- 8 器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
こちらのレシピははちみつを使用しております。1歳未満(乳幼児)のお子様はお召し上がりにならないようご注意ください。 水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
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