昆布だしであっさり キンメダイの旨味鍋　レシピ・作り方

手順

1. 準備. アサリは砂抜きをしておきます。長ねぎは根元と青い部分を切り落としておきます。しめじは石づきを切り落としておきます。
2. 1. 白菜は5cm幅に切ります。長ねぎは2cm幅の斜め切りにします。しめじはほぐします。
3. 2. 絹ごし豆腐は一口大に切ります。
4. 3. 土鍋に水、昆布を入れて中火にかけ、沸騰直前で昆布を取り出し、残りの出汁の材料を加えます。
5. 4. ひと煮立ちしたら、1、2、春菊、アサリ、キンメダイを入れ、蓋をして中火で10分程煮こみ、キンメダイに火が通ったら火から下ろして完成です。