【中村シェフ】トンテキ　レシピ・作り方

「【中村シェフ】トンテキ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

「LA BONNE TABLE」/シェフ

調理時間

20 分

費用目安

500 円

4.03

(8)

フレンチの名店『LA BONNE TABLE』の中村和成シェフに教えていただいたレシピ、トンテキのご紹介です。ボリュームたっぷりのトンテキにフレンチの技法を取り入れた、ワンランク上のトンテキ、ぜひみなさんも作ってみてくださいね。 ▼クラシル公式SNSはこちら・クラシルYouTube https://youtu.be/j4so1duU2U4 ・クラシルTikTok https://www.tiktok.com/@kurashiru.com ・クラシルInstagram https://www.instagram.com/kurashiru/ ・クラシルX https://twitter.com/kurashiru0119

材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード

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準備生姜は皮をむいておきます。キャベツは千切りにしておきます。
1 豚ロースは脂身に1.5cm間隔の切りこみを入れて筋を切ります。
2 フライパンを中火で加熱します。1を半分に折りたたみ、脂身を下にして立て、じっくりと焼きます。
3 ニンニクはすりおろし、残りを2に入れます。
4 生姜はすりおろします。
5 2の脂身に焼き色がついたら一度取り出します。強火にし、豚ロースを広げて戻し入れます。火が入りにくい部位に脂をかけながら焼きます。
6 豚ロースの表面に水分が浮いてきたら裏返し、強火のまま焼きます。中まで火が通ったら取り出します。
7 フライパンに残った脂を取り除き、3、4を入れて中火で加熱します。香りが立ったら(A)を加えて煮立たせます。
8 無塩バターを加えて中火で溶かし、6を加えて全体に絡め、火から下ろします。
9 器に付け合わせ、8の豚ロースを盛り付けます。8のソースを軽く温め直してかけて完成です。

コツ・ポイント

ソースの量は、お好みで調整してください。今回は耐熱性のゴムべラを使用しています。ご使用のゴムベラによっては溶けてしまう恐れがあるので、耐熱性のものをご使用ください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.03

8人の平均満足度

たべれぽの写真

クラシックルーゥ

クラシックルーゥ

2024.6.19

1.8

動画でレシピの説明以外の話が多くて、わかりづらかった。

5人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

智子金子

智子金子

2025.3.26

1.8

動画邪魔長すぎ分かりにくい

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

ねこ

2025.1.14

4.7

本格的なトンテキを楽しめました。美味しいです！子供向けならすこしはちみついれてもいいかな？

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

田邊香月

田邊香月

2024.12.12

5.0

美味しの一言❣️鬼リピ決定👹

1人のユーザーが参考になった

たべれぽの写真

聡黒澤

聡黒澤

2024.5.28

4.3

うまかった

1人のユーザーが参考になった

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