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ふっくら鶏ささみの梅大根ソースがけ　レシピ・作り方

「ふっくら鶏ささみの梅大根ソースがけ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.2
16件
調理時間
20 分
費用目安
300 円

夏にぴったりのさっぱりとした一品です。 大根おろしの食感と梅の酸味が鶏ささみに合う一品です。 食卓にもう一品欲しい時、さっぱりとしたものが食べたい時、お酒のおつまみなどに最適です。 自分好みにアレンジしてみて下さい。

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

料理モード
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  1. 準備 ささみは筋を取っておきます。
  2. 1 鍋に水を入れ、中火で沸騰させます。沸騰したら、塩、酒、鶏ささみを加え蓋をして中火で4分ほど煮ます。
  3. 2 そのまま10分ほど置いてから取り出し、粗熱を取ります。
  4. 3 梅大根ソースを作ります。大根は皮を剥き、すりおろします。梅干しは種を取りたたきます。
  5. 4 ボウルに3と(A)を加えて混ぜ合わせます。
  6. 5 お皿に大葉を敷き、一口大に切った2を盛り付け、4をかけて完成です。

コツ・ポイント

・塩加減は、お好みで調整してください。 ・鶏ささみの加熱時間は目安とし、中に火が通るまで加熱してください。

たべれぽ

4.2
16件のレビュー
たべれぽの写真
ikki
ikki
2020.6.6
簡単であっさりしてて夏に良さそう！ ささみもふっくらしてて美味しかったです
4人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
さや
さや
2021.9.8
3.8
ササミ13本で。梅干しはカツオ梅という物を使いましたが、梅感がほぼ無かったのでちゃんと普通の梅干しを使います。 記載通りの茹で方だとパサパサ感が物凄く苦手な私には少し厳しい食感だったので、次回他の茹で方にします。 さっぱりして美味しかったです(*^^*)
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ペペルトポロン
ペペルトポロン
2019.9.25
辛い部分で大根おろしを作ってしまったので次は甘めの大根おろしでリベンジしたいです。
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
ユーザー35922e
ユーザー35922e
2023.4.20
3.5
し
たべれぽの写真
とろ
とろ
2017.9.25
ささみを茹ですぎたみたいでちょっと固くなってしまいました(￣▽￣;)でも梅大根ソースとばっちり合っていて美味しいです！！
たべれぽの写真
きむ姉
きむ姉
2017.9.23
梅大根ソースの材料は一気にフードプロセッサーに入れて仕上げました♪ヘルシーで美味しかったです！
たべれぽの写真
Kozue Noguchi
Kozue Noguchi
2017.9.21
ゴマ好きなのでたっぷり入れました(*^^*) しっかりした味付けだけどさっぱり、ささみなのでヘルシーですね✨ トマトスープと一緒に💕
たべれぽの写真
あお *
あお *
2017.9.7
さっぱりと食べられてとても美味しかったです！ 大根おろしと大葉がアクセントになって美味しいので、多少量を多めでもいいかな、と思いました。 大葉で巻いて食べると良いと思います！ きゅうりがたくさんあったので一緒に乗せてみましたが、食感がちょうど良かったのでおすすめです。
たべれぽの写真
ねり
ねり
2017.9.1
ササミが柔らかかった❤︎美味しかったのでまた作ります！

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

パパ
パパ
大根おろしは、搾っているんですか？
kurashiru
kurashiru
大根おろしは搾らずに使用していますよ。さっぱりとした鶏ささみと梅大根ソースの相性が抜群の一品です。ぜひ作ってみてくださいね。
みみに
みみに
梅はチューブのものでも大丈夫ですか？
kurashiru
kurashiru
梅干はチューブタイプの梅肉で代用しても大丈夫ですよ。 小さじ2程度を目安に、お好みで調節してくださいね。 美味しくできますように。
りのん
りのん
大根ソースは加熱しなくてもいいんですか？
kurashiru
kurashiru
梅大根ソースは生の大根おろしの食感を活かす為に加熱しておりませんが、こちらで使用した酒は、加熱を行いアルコールを飛ばし粗熱をとったものを使用しています。 アルコールを飛ばす事により旨みとコクが残りますので、ぜひ試してみてくださいね。

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