おつまみに！鶏むね肉のごま衣焼き　レシピ・作り方

「おつまみに！鶏むね肉のごま衣焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ニンニク、生姜に漬け込むことで、ソースいらずでも食欲がすすむ一品です。ごま衣の香ばしさがたまらない、お酒のお供にもぴったりです。簡単に作れながらもおしゃれな一品なので、簡単なおもてなしにも最適ですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間：25分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1. 鶏むね肉は一口大に切ります。バットに(A)を入れて混ぜ合わせ、鶏むね肉を入れ、両面を5分ずつ漬けます。
  2. 2. 薄力粉、溶き卵、白ごまの順に衣をつけます。
  3. 3. フライパンにオリーブオイルをひき、2の両面を2分ずつ焼き、蓋をして蒸し焼きます。
  4. 4. 中まで火が通ったら火から下ろし、レタスを敷いたお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 鶏むね肉は、鶏もも肉でも代用いただけます。

たべれぽ
4.5

32件のレビュー
たべれぽの写真
(≡・x・≡)
(≡・x・≡)
2022.1.22
ごまが結構たくさんいります。袋に浸け置きして冷凍しておけば欲しいときに解凍して焼けばいいので便利です。味は美味しいです◎
5人のユーザーが参考になった
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yummy
yummy
2023.10.23
鶏ササミ肉で作ってみました。 胡麻がきれたので残りのお肉は片栗粉をまぶして揚げました。 冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも良さそうです。
3人のユーザーが参考になった
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ノア
ノア
2022.11.26
ゴマがもったいなくて控えめに使ったらこんな見栄えに(^_^;)味はとても美味しかったです。鶏むねでも柔らかい！
3人のユーザーが参考になった
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ひ
ひ
2022.7.26
新感覚！とっても美味しかった！つまみにピッタリですね！
1人のユーザーが参考になった
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めぐ＊ぴぃ
めぐ＊ぴぃ
2022.2.8
かなり胡麻を消費しますが、胡麻たっぷりで胡麻好きにはとても美味しいです。家族からも好評です。冷めても美味しいのでお弁当にもいいですね☺️✨
1人のユーザーが参考になった
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スグリ
スグリ
2019.5.12
胡麻が好きな人にはたまらない一品です！ 美味しくいただきました！ 皆さん仰るように胡麻を大量に消費するため、余り物の胡麻で作るというより、これを作るために胡麻を用意するという心持ちでいた方が良いと思います。
1人のユーザーが参考になった
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ろあ
ろあ
2024.5.23
にんにく効いていておいしかった。
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96kokoro
96kokoro
2023.9.3
旦那さんに大好評！ 下味はビニール袋に入れて30分ほどしっかりと 鶏胸肉一枚に卵もったいないので卵も1個でも胡麻はふんだんに使って美味しく出来上がりました♡
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修行人
修行人
2021.2.12
胡麻が少し少なかったけど 美味しかったです！ n.54

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

質問

ゆきんこ
ゆきんこ
ニンニクとしょうがのチューブでもいけますか？
kurashiru
kurashiru
多少仕上がりの風味は変わるかもしれませんが、チューブタイプのものでも大丈夫ですよ。 ぜひ試してみてくださいね。
菜亜希
菜亜希
小麦粉にまぶすとべとべとになってしまいました。ゴマもべとべとになってしまいました。
kurashiru
kurashiru
小麦粉にまぶす際には、余分な下味のタレが多く付いていますと、水分量が多くベタベタになりやすくなってしまいます。 また、白ごまをつける際も同様に、卵が付きすぎていますとベタベタになってしまいますのでご注意くださいね。 また挑戦してみて下さいね。
akane
akane
ささみでも美味しく作れますか？
kurashiru
kurashiru
鶏ささみ肉でも大丈夫ですよ。 ぜひ作ってみて下さいね

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