さっぱりおいしいタイのしゃぶしゃぶ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 大根は皮をむいておきます。水菜、三つ葉は根元を切り落としておきます。しいたけは石づきを切り落としておきます。長ねぎは青い部分と根元を切り落としておきます。大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. 土鍋に水、昆布を入れて30分ほど置きます。
3. 2. 大根はピーラーで薄切りにします。絹ごし豆腐は4等分に切ります。水菜、三つ葉は5cm幅に切ります。しいたけはかさと軸の部分に分け、かさは半分に切り、軸は手で割きます。長ねぎは斜め薄切りにします。
4. 3. 1に残りのだし汁の材料を入れて中火で熱し、沸騰直前で昆布を取り出します。2、タイを入れて熱し、タレの材料を入れた器を添えて完成です。具材に火が通ったらタレに付けてお召し上がりください。