辛さがやみつき 辣子鶏　レシピ・作り方

手順

1. 1 長ねぎは1cm幅に切ります。鷹の爪は斜め半分に切り、種を取り除きます。ニンニクは薄切りにします。
2. 2 鶏もも肉は一口大に切ります。
3. 3 ボウルに入れ、漬けだれの材料を加えて混ぜ合わせてラップをし、冷蔵庫で15分漬け込みます。
4. 4 汁気を切った3に片栗粉をまぶします。
5. 5 フライパンの底から1cm程揚げ油を入れ、180℃に熱したら4を入れ、5分程揚げ焼きにし、中まで火が通ったら取り出します。
6. 6 別のフライパンを中火で熱し、ごま油をひき、1、花椒を入れて炒め、香りが出てきたら5を入れて3分程炒め、全体になじんだら火から下ろします。
7. 7 器に盛り付け、白いりごまをふって完成です。