ゴーヤの肉巻きチーズ焼き　レシピ・作り方

Name: ゴーヤの肉巻きチーズ焼き
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 豚バラ肉 300g; 塩こしょう 小さじ1/4; ゴーヤ 1本; 塩 小さじ1; ピザ用チーズ 60g; 料理酒 大さじ1; しょうゆ 大さじ1; 料理酒 小さじ1; みりん 小さじ1; すりおろしニンニク 小さじ1/2; すりおろし生姜 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1/2; 白いりごま 適量

「ゴーヤの肉巻きチーズ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゴーヤとチーズを豚バラ肉で巻いた、ゴーヤの肉巻きチーズ焼きのレシピのご紹介です。ゴーヤは塩もみをすることで苦みが抑えられます。また、チーズと豚肉、甘いタレによって程よい苦みになり、とても食べやすい一品です。是非お試しください。

調理時間：30分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

豚バラ肉 (スライス) 300g
塩こしょう小さじ1/4
ゴーヤ 1本
塩小さじ1
ピザ用チーズ 60g
料理酒大さじ1
調味料
しょうゆ大さじ1
料理酒小さじ1
みりん小さじ1
すりおろしニンニク小さじ1/2
すりおろし生姜小さじ1/2
サラダ油大さじ1/2
白いりごま適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. ゴーヤはヘタを取っておきます。
1. ゴーヤは1cm幅の輪切りにします。スプーンでワタを取り、ボウルに入れて塩を振って揉みます。10分程置いたら流水で洗い、水気を切ります。
2. 豚バラ肉に塩こしょうを振り、ゴーヤとピザ用チーズを乗せて巻きます。
3. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、2を入れて両面を焼きます。
4. 焼き目が付いたら、料理酒を加えて蓋をし、弱火で3分程焼きます。
5. 調味料を加えて中火で全体に絡めて火から下ろします。
6. お皿に盛り付けて白いりごまを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

巻き終わりを下にして焼くことで豚バラ肉が剥がれにくくなります。ゴーヤの苦味が苦手な方は塩にプラスして砂糖を小さじ1程度入れて揉み、10分程度置いてから流水で洗うか、1〜2分湯がくとより苦味が軽減できます。今回は豚バラ肉を使用していますが、他の部位のスライス肉でも代用可能です。塩加減は、お好みで調整してください。