イカと大根の煮物　レシピ・作り方

Name: イカと大根の煮物
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: イカ 1杯; 大根 1/4本; 酒 大さじ1; みりん 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 水 300ml; しょうゆ 大さじ2

「イカと大根の煮物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカと相性の良い大根をしょうゆ風味に煮込みました。イカは柔らかく、大根には味が染みていて、ごはんが進む美味しさです。お酒にもよく合うので、おつまみにもおすすめです。甘さは砂糖の量で調整してください。ぜひお試しください。

調理時間：20分

費用目安：500円前後

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材料(2人前)

イカ (胴) 1杯
大根 (200g) 1/4本
(A)酒大さじ1
(A)みりん大さじ2
(A)砂糖大さじ1
(A)水 300ml
しょうゆ大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備. 大根は皮を剥きます。イカはワタを取る等の下処理をしておきます。
1. 大根は1.5cmの厚さの半月切りにします。
2. イカは輪切りにします。
3. 鍋に(A)、1、2を入れて強火にかけ、沸いたら弱火にして15分程煮込みます。
4. 大根が柔らかくなったらしょうゆを加えて煮立て、火を止めて一度冷まします。
5. 食べる前にもう一度温め、完成です。

料理のコツ・ポイント

今回はイカの皮は剥いていませんが、気になる方は皮を剥いてからご使用下さい。イカはワタを取ったらしっかり洗って下さい。大根とイカを煮た後に、一度冷ます事で味が染みます。時間のない場合は、冷まさずにそのまま召し上がって頂けます。煮る時間は調整してください。

たべれぽ

4.5

939件のレビュー

maa.k

2021.3.22

とっても簡単でした💯💕 薄味との投稿が多く、味を少し濃いめにしたかったので醤油大さじ2.5と粉末のダシを少し入れ、ある程度イカに火が通ったら一度取り出して大根だけ落し蓋をして煮込み最後にイカを戻して温めました！中まで味がしみていて、美味しかったです👍👍

175人のユーザーが参考になった

バーミー

2021.11.15

ヤリイカを使いましたᔦᕀ ᕀᔨ 大根はいちょう切りにしてレンチン2分。フライパンで煮込んだ方が早く作れ時短にもなります！いつもこの工程で調理しています(^-^)V ★砂糖→はちみつ… ★白だし少々追加… いか大根 …煮しまって美味しかったで~す💓

133人のユーザーが参考になった

ゆめちゃん

2021.4.16

とにかくイカが美味しい😋

48人のユーザーが参考になった

りこぴん

2021.8.10

イカも大根も柔らかくてとても美味しく出来ました😆 一晩置いたら更に味が染みてそうですね😋 冷たくても美味しそうです😋

12人のユーザーが参考になった

siri

2021.7.13

大根半分にちくわも入れたかったので水は400ミリ、醤油は大さじ2と半分、顆粒ダシ小さじ半分、酒大さじ2にしました。大根はレンチンで先に加熱して、醤油以外の調味料で全てを煮立たせました。イカは火が通ったら一度取り出し醤油→火を止める少し前にまたイカを投入。濃い目の味付けでレシピ通りではありませんがちくわとイカから旨味が出て懐かしい美味しい味になりました

11人のユーザーが参考になった