豆腐とクリームチーズの濃厚ミルクスープ　レシピ・作り方

手順

1. 準備. 木綿豆腐は水切りしておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。
2. 1. ニンニクと玉ねぎはみじん切りにします。
3. 2. 中火で熱したフライパンに有塩バターを入れて溶かし、1を入れて炒めます。玉ねぎが透き通ったら火から下ろし、粗熱を取ります。
4. 3. フードプロセッサーに木綿豆腐と2を入れて、なめらかになるまで撹拌します。
5. 4. 鍋に3と水を入れて強火で熱し、沸騰したら弱火にしてクリームチーズ、牛乳、(A)を加えて味を調えます。クリームチーズが溶けたら沸騰直前まで温め、火から下ろします。
6. 5. 器によそい、パセリを散らして完成です。